Analyse du Lactate
L'acide lactique est produite pendant le métabolisme anaérobie lactique (glycolyse anaérobie). Etant donné le pH des tissus et du sang, de l'acide lactique est presque entièrement dissocié (lactate). Bien que couramment nous avons l'idée que l'acide lactique est un composé qui affecte négativement les performances physiques, et même parfois il y a qui parle d'un produit toxique, l'acide lactique est un composé d'une grande importance du point de vue énergétique, étant donné que a travers le métabolisme aérobie conduit à la formation de l'énergie et est également utilisé dans la resynthèse du glucose.
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